Полевской суд закрыл школьную столовую на две недели

Суд приостановил деятельность школьной столовой в Полевском на 15 суток. Такое наказание назначено ООО «Комбинат общественного питания», которое управляет столовой в школе №8. Компания признана виновной в грубейших нарушениях санитарно-эпидемиологических требований, которые привели к вспышке кишечной инфекции среди учащихся начальной школы № 8.

29 апреля в Роспотребнадзор поступило несколько экстренных сообщений из больницы о детях, поступивших с признаками острой кишечной инфекции. Все пациенты учатся в одной школе. По результатам эпидемиологического расследования были выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства и требований технических регламентов.

Самые серьезные претензии санитарных врачей связаны с хранением продуктов и обработкой инвентаря. Установлено, что молоко питьевое пастеризованное хранилось при температуре -3°С, в то время как завод-изготовитель требует соблюдения режима от +2°С до +6°С. Такое хранение нарушает структуру продукта и может способствовать росту бактерий после размораживания.

Кроме того, лабораторные испытания показали, что рабочий раствор дезинфицирующего средства «Ника хлор» приготовлен с нарушением инструкции. Зафиксированная концентрация активного вещества (0,0231%) не соответствовала норме (0,014–0,016%), что делает невозможной качественную дезинфекцию поверхностей и оборудования.

В ходе осмотра специалисты Роспотребнадзора зафиксировали критическое нарушение поточности технологических процессов, которое запрещено санитарными правилами. Такая практика создает высокий риск перекрестного заражения кишечными инфекциями.

Кроме того, выявлены недостатки в организации труда персонала, нарушение организации питьевого режима, проблемы с санитарными книжками некоторых работников, дефекты инвентаря.

Выявленные нарушения (несоблюдение температурного режима, неправильная дезинфекция, антисанитарное состояние инвентаря и «встречные потоки» сырья и готовки) напрямую создают угрозу возникновения острых кишечных инфекций (ОКИ) и пищевых отравлений среди учащихся школы.

По факту выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в отношении юридического лица ООО «Комбинат общественного питания» составлен протокол.

Суд по итогам судебного разбирательства признал ООО «Комбинат общественного питания» виновным по ст. 6.6. КоАП РФ. Юридическому лицу назначено наказание в виде административного приостановления деятельности школьной столовой, которой управляет предприятие, по адресу Полевской, Карла Маркса,12, корпус №2, на срок 15 суток.